В Мюнхене 20 века история сложила и оставила 6 пивоварен, традиции, которых и старинныеи секреты пивоворения,
оказадись самыми прочными и не поддались исчезновению под влиянием промышленной революции..
- Августинерброй
- Левенброй
- Хофброй
- Хаккер-Пшорброй
- Пауланеоброй
- Шпатенброй
«Брой» или «брау» короткая приставка и слово, означающее пивоварение как процесс иногда опускается в названии готового продукта, а закон о чистоте пива 1516 года был использован старинными мюнхенскими пивоварнями еще с конца 15 векапродолжает свое существование и в наши дни.
Августинерброй (нем. Augustiner)
Содержание
Самая старая из нынешних Мюнхенских пивоварен и популярная среди мюнхенцев — Августинерброй, была основана в нач. XIV в. (с 1328 г.) монахами-августинцами и пережив столетия, донесла до наших дней все свои лучшие традиции пивоварения, не делает никакого промоушинга и рекламных акций,а два своих сорта (Augustiner Heller Bock, Augustiner Maximator) делаются по специальной рецептуре и продаются только в Мюнхене и его окрестностях.
Левенброй (нем. Löwenbräu)
Известная миру , имеющая мощное современное производство пива, это пивная кампания Левенброй, которая начиная с XVII — XVIII ст. занимает 25% пивного рынка как Европы, так и США благодаря кампании Miller.
Хофброй (нем. Hofbräu)
Также не менее популярной пивной маркой является Хофброй (т. н. «Придворная пивоварня»), это большой ресторан с пивным садом, находящийся недалеко от центральной площади Мариенплатц; знаменит тем, что в свое время был посещен такими известными людьми как: Вольфганг Амадеус Моцарт, Елизавета Баварская, Владимир Ленин и Адольф Гитлер.
Хаккер-Пшорброй (нем. Hacker-Pschorr)
Хаккер-Пшорброй — процветает на пивном рынке Баварии с 1793 года, когда небольшую на то время пивоварню возглавил Иозеф Пшорр, извесный как «король немецких пивоваров». Годами позже его сыновья разделили семейный бизнес на два завода «Пшорр» и «Хакер», но после долгого соперничества и периода второй мировой войны пришел долгожданный реюнион в виде нового бренда «Хакер-Пшорр-Брой».
Пауланер (нем. Paulener)
Первая пивоварня «Пауланер» появилась при монастыре Нойдек в 1629 году исключительно для собственных нужд монахов. Через два столетия Франц Ксавер Захерль приобрел ее, снабдил паровыми машинами и большими подвалами для хранения пива, создав таким образом теперешнюю знаменитую марку. В 1886 году кампания стала стала акционерным обществом, а в 1928 году слилась с пивоваренным заводом «Томасброй». Сейчас это крупнейший сегмент немецкой пивной индустрии, помноженный на профессионализм и многовековые традиции пивоварения.
Шпатенброй (нем. Spaten)
Самая любящая мюнхенское искусство, традиции и историю Баварии, и в то же время самая противоречивая в Баварии пивоварня — Шпатенброй. История возникновения и процветания чем-то похожа на «братьев Хакер-Пшорров», только тут главными есть семейство Зедльмайров, которые первыми представили свое фирменное янтарное пиво, впоследствии ставшее знаменитым «Октоберфест».
