Баварская кухня хорошо дополняема главным напитком этой земли, пивом.
Вы заблуждаетесь, если поверили, что все блюда этой кухни жирны.
К жирам,- как животным, так и к растительным здесь относятся очень осторожно и
используют в минимальном количестве.

Баварская кухня исходит из натурального вкуса хорошего свежего продукта,
специй, перца, соли используется мало.

  • “Брецель” – традиционный баварский крендель, посыпанный солью и подаваемый к пиву или просто вместо хлеба.
  • “Швайнебратен”, запеченная свинина – основная традиционная еда баварцев, ее следует подавать с тушеной капустой или с картофельным салатом и, конечно же, с хорошим пивом, а оставшиеся овощи после запекания заливают горячей водой, пропускают через сито и используют в качастве соуса.
  • Курица на гриле – самое популярное блюдо в шатрах Октовберфеста
  • “Телерфляйш”, тарелка сваренной с овощами говядины – важное блюдо в меню знаменитой пивной НВ
  • Мюнхенские колбаски имеет легендарную историю и должны слышать как часы бьют 12, т.е. они символизируют утреннюю еду (завтрак) и должны быть съедены до полудня.
  • Нюрбергские колбаски, настолько тонкие, что смогут пройти в замочную скважину толстой тюремной двери…
  • “Кнедель” – это гарнир к мясным блюдам, и хотя основными есть его два вида (картофельный и булочный), вообще-то существует очень много видов этого гарнира,- его делают на дрожжевом тесте или содовом, с картофельным пюре или с хлебом, с добавлением копченого мяса или шпината, его варят или готовят на пару, с начинкой из ягод или приправ, – вариантов много и в каждом регионе он свой.
  • Форель – рыба из семейства лососевых, является одним из видов красной рыбы, в баварской кулинарии готовится в совокупности с диким рисом, оливковым и сливочным маслом, а также с наличием определенного количества перца, укропа, петрушки, авокадо, лаврового листа, чеснока, лимона и бальзамического уксуса. Используют также и сайблинг (рыба из семейства лососевых, водится в холодных альпийских озерах).
  • Утка по-баварски готовится на гриле и дополняется картофельным кнеделем и горячим салатом из цветной капусты.

Супы баварцы, как и остальные немцы, едят преимущественно зимой в холодную погоду.
Основа- крепкий натуральный говяжий бульон.

Салаты по- баварски состоят из разных видов капусты.

Смешанные салаты состоят из зеленых листовых видов салатов, к ним добавляется морковь или капуста,возможен капустный салат и совсем немного помидоров. Все они кардинально отличаются по вкусу от салатов стран Средиземноморья.

Десерты:

  • “Штрудель” – яблочный, творожный, сливовый, вишнево-творожный,также есть и экзотические сочетания фруктов.
    Тесто слоенное высокого качества, его немного, главное начинка.
  • “Кайзершман” переводиться как “прихоть Кайзера”, напоминает по вкусу наши и блины и оладьи, подается с яблочным пюре и сливовым компотом.
    Это самый популярный десерт в ресторанах Октовберфеста, а на улицах этого праздника пользуются популярностьюсвежие фрукты, глазированные разными видами шоколада. Старинные десерты баварской кухни содержат много яблок и слив.

Также вам могут предложить холодец (Sülze или Sulz), в который в отличие от классического русского холодца могут быть добавлены печёнка, варёные яйца, солёные огурцы, кусочки колбасы- в общем, всё, что нашлось в холодильнике. А подадут его обязательно с уксусом или горчицей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес e-mail.

Баварский национальный музей Мюнхена

Баварский национальный музей Мюнхена

Экскурсия в Баварский Национальный Музей Баварский Национальный музей в Мюнхене Комплекс  зданий  Национального музея был открыт в 1900 году по проекту архитектора Габриэля Зайдла. Затем восстановлен после войны, расширен в 1999…
Читать далее

Этруски: от Вилланова до Рима

Внимание: Новая интересная и познавательная экскурсия в Мюнхене на короткое время! Экскурсии в Мюнхене: “Этруски” интересна и познавательно для семей с детьми и взрослых. Загадочность древнего народа накладывает сказочную увлекательность…
Читать далее

Путеводитель Мюнхен — Бавария

Путеводитель Мюнхен на русском языке Скачать – флаeр Бавария путеводитель по Мюнхену на русском языке .PDF Для просмотра следующих “Путеводителя в Мюнхене и Бавария” вам нужно Adobe Acrobat Reader. Скачать Adobe Reader – бесплатно
Читать далее
Церковь Святого Максимилиана Мюнхене

Мюнхен – “Город, в котором уютно…” экскурсия

Экскурсия “Город, в котором уютно…” Площади, сады, фонтаны и церковь Азамкирхе, жемчужина барокко составляют маршрут… Умиляет одна достопримечательность старинного дома: керамический рельеф «6 собак играют с мячом». Он напоминает что…
Читать далее
Бавария из окна

В гостях у сказки или путешествие в Мюнхен и замки Баварии

Что может быть приятней путешествия, конечно, еще одно путешествие! Возможно, вы как раз тот человек, который собирается посетить Прагу, или Вы уже шагаете по ее мощеным улицам, не зная, какие…
Читать далее

6 Пивоварен Мюнхена – традиции и секреты пивоварения

В Мюнхене 20 века история сложила и оставила 6 пивоварен, традиции, которых и старинныеи секреты пивоворения, оказадись самыми прочными и не поддались исчезновению под влиянием промышленной революции.. Августинерброй Левенброй Хофброй…
Читать далее

Задать вопрос экскурсоводу Юлие Нодер:

Заполните поле
Заполните поле
Заполните поле
Заполните поле

Другие посетители смотрят:

Оставить отзыв о сайте:

Имя
Email
Rating
Отзыв

Самые часто заказываемые экскурсии:

Меню