Рассказ о баварских, мюнхенских традициях можно начать с высказывания Э. Штойбера,
одного из бывыших премьер министоров Баварии, который точно подметил, что
Бавария это уникальное единство традиций и современности, где нашу любовь к бережно хранимой старине,
мы сочетаем с комфортом развитой страны.
Традиции бережного отношения к своей истории, природным красотам и к культуре взаимоотношений закладываются семейным и школьным воспитанием с детства. Понимать и поддерживать культурное наследие предков, начиная с раннего средневековья и до начала 20 века, именно, это желание лежит в основе сегодняшних праздников, фестивалей, общегородских мероприятий.
Мюнхен и Октовберфест
Содержание
Два века существует традиция проводить пивной фестиваль Октовберфест в Мюнхене. Позже эта идея была подхвачена многими городами не только в Германии, но и по всему миру, но оригинальный мюнхенский Октовберфест, никому не удалось догнать ни по пулярности, ни по масштабу и по значимости.
Причина кроется в том. что Октовберфест тесно переплетен с историей, менталитетом и современнымой жизнью разных возрастных групп баварцев. Начнем с того, что пивные праздники различных пивоварен, например Августино, и разных небольших городов Баварии, например Розенгайм, Аугсбург проходят все лето, когда на Лугу Терезии в Мюнхене только начинается строительство шатров.
Праздники эти уже несут в себе дух и настроение Октовберфеста: имееют пару шатров, сцены с духовыми оркестрами и посететителей в национальных костюмах. Их, местных пивных праздников, недолгая продолжительность вводит баварцев «во вкус» такого отдыха и общения в традициях дедов и прадедов.. Веселье, отличное пиво, разливаемое из бочек и разговоры и том, что как хорошо, что лето только начинается и еще у нас впереди Октовберфест, создает волну национального. веселого, слегка хмельного подьема.
На этой волне проходит и» Ожидание Октовберфеста» которое точно передает традиция мюнхенских мужчин иметь каждый день в памяти число, дней , или ночей, которые сегодняшний день отделяет от начала Октовберфеста или коротко «Визе».
Диалог:
Зепп (коротко от Йозеф):
«Ганси, (коротко от Йоханес), что ты все о фирме говоришь,, скажи пожалуйста , сколько дней до первой кружки Октовберфеста осталось ждать?»
Ганс:
«Зеппи, 55 дней или 54 раза переночевать», не задумываясь, отвечает один мюнхенец другому.
Чтобы демонстрировать такие арифметические таланты, баварцы часто, заполняя 2 января важными датами годовой календарь, отмечают, в начале каждой недели года, актуальное число дней до начала Октовберфеста! Понедельник очень важный день для планирования как работы, так и досуга на целую неделю.
Октовберфест не просто любят, его ждут, чувствкют. к нему готовятся!
Это первая глубинная основа его популярности.
Октовберфест любит каждое подростающее новое поколение баварцев!
Это вторая причина популярности. Молодежная культура в начала 80 охладевать к вековому празднику, хотя 70 е годы были бумом популярности Октовберфеста. В 90 х, многим в Мюнхене даже показалось. что это праздник зрелых и пожилых.
Может свою роль сыграла и угроза террористических атак и страх посетителей перед реальными и вымышленными сценариями, в начале тысячелетия, Октовберфест был популярным, большим, но не такким как в 70 е или сегодня.
Шатры были по прежнему полны, ажиотажа не была, но рекламу никто задействовать не собирался, потому что как посетители так и владельцы пивных шатров недовольства не проявляли. и вот с 2011 года, произошел резкий перелом, молодежь толпой тронулась на праздник пива напитка предков, от которого не болит голова на утро и не стыдно за вчерашний вечер. Да здравствует Октовберфест!.Оркестры шатров в вечернее время перешли от традиционных баварских маршев к наигрыванию мировых поп хитов,к подбадриванию к танцам и веселью на скамьях и в проходах шатра. В результате возраст посещающих баварцев и туристов со всей Германии и даже мира снизился до рекордных 18-25 лет. В Октовберфест вдохнули новую жизнь!
На этом «дыхании » праздник на Лугу Терезии в Мюнхене живет и сегодня, собирая многомилллионные посещения и радуя такими же многомиллионными продажами.
Статистика: Октовберфеста
год | колличество посетителей*(млн) | колличество вытитых литров пива (млн.)
1980 5,1 3,8
1982 5,8 4,3
1985 7,1 5,4
1992 6,9 4,8
2001 4,5 4,8
2011 6,9 7,5
2017 6.2 7,7
В 2019 году октовберфест будет проходить с 21.09 суббота по 6.10 воскресенье
В настоящее время 6 до 7 млн человек посещеют Октовберфест за 16 дней, и выпивают они от 7 до 8 млн литров пива.
За период с 2002 года до 2018 года пиво подорожало почти в два раза от 6 евро 30 центов до 11 евро 90 центов.
Пиво, как и сопутствующие ему беалкогольные и малоалкогольные напитки, стали стоить где -то 12 евро , а с обязательными «чаевыми»
все 13 евро за литровую кружку-масс, но тенденция к ежегодному подорожанию пива, из за исключительной популярности Октовберфеста, никуда не делась.
И еще одна особенность Октовберфеста, в том, что что он не пользуется современными дорогими средствами рекламы.
Как и у мюнхенского пива Августино (с 1328 г. старейшее в Мюнхене),главная реклама Октовберфеста, это ее отсутствие.
Ожидание главного народного октябрского праздника Пива, его «репетиции» в небольших городах. селах, пивоварнях, показы моды национального костюма, смешные хобби баварцев, переплетение с молодежной культурой и традициями старших поколений и сделали Октовберфест таким каков он есть: знаменитым и популярным на весь мир.
Здесь , в шатрах Октовберфеста,общаются за столами с пивными кружками в руках на баварском, немецком , английском. итальянском и других языках.
Всех громче становится интернациональный английский, на котором радостные и немного хмельные посетители Октовберфеста делятся новостями из жизни своей и своей страны, минуя СМИ . Делают это искренне, дружелюбно и с юмором, укрепляя мир, дружбу и братство народов.
Октовберфнст по традиции завершает все баварские пивные праздники. По его окончанию, в первое воскресенье октября ежегодно,
приходит ненадолго настроение легкой ностальгии. которое перекрывает благодарность, за то что очередной Октовберфест прошел мирно, без аттак террористов, вылазки бандитизма и хулиганства, так как последние никогда не были и не будут в духе и стиле Октовберфеста, самый большой народный праздник мира несет мир и дружелюбие.
Мюнхен и его вековые традиции
Мюнхен — это город, который поддерживает колоритные традиции, в первую очередь, позднего средневековья;бережет и холит историческую память в архитектуре, искусстве и фолкльоре. Традиции пивоворения и других средневековых ремесел находят отражение в сегодняшней жизни Мюнхена.
Бондари спасли Мюнхен от чумы в 1517 году.
2019 год обьявлен шлодом самого важного в средневековье цеха бондарей. Бонадри, или бочкари, веками изготовляли бочки и колеса для телег, по сути две группы самых важных товаров до промышленной революции. В бочки фасовали. складировали, и затем транспортировали различные товары. Главный и самый дорогой из них был поваренная соль, важнейший для горожан — пиво.
Рынок, транспорт, перевозки, торговля местная и транзитная сильно зависили от бондарей.
Этот цех пользовался уважением, имел свою мелодию, танец, парадный костюм.
В Мюнхене бондари стали героями, когда в 1517 году спасли город от чумы, о чем сегодня напоминает барельеф на Новой Ратуше.
в 1517 году очередная эпидемия чумы унесла почти 2)3 населения Мюнхена.. Выжившие горожане боялись выходить на улицу, замер рынок, жизнь в городе угасала. Бондари, уважаемые ремесленники, из опыта знали, что если чума отступила, то как неожиданно пришла так неожиданно и уйдет, а значит реальная опастность заразиться невелика. Они решили разбудить к жизни замерший город и устроили веселье на углу Рыночной площади, нынешней Мариенплац. Бондари организовали праздник, который начинался с их традиционного танца под собственную мелодию. Мужской стройный коллектив работников, украсив зеленью дуги для бочек, впечатлил оргазованным, четким и красивым танцем зевак Рыночной площади, на его звуки потянулись из домов и горожане. Их уже встречал шут, намазывающий красивые носики горожанок под всеобщих хохот. Видимо все так и было… так и осталось.
Танец городского танцевального ансамбля бондарей в Мюнхене поражает отточенностью и гибкостью движений, сопровождается представлением шутов. Это шоу заслуживает получить традицию обьявлять в Мюнхене Год Бондарей каждые 7 лет.
2005, 20012, 2019, 2026….
Приезжая в Мюнхен в такие юбилейные годы Вы обязательно увидите концерт с ансамблем бондарей на разных сценах и открытых сценических площадках города. Это весело и впечатляюще!
Ежедневно в 11.00 и в12.00 мы можем наслаждать слух звоном колоколов Глокеншпиль и любоваться представлением башне Новой Ратуши. Колокола играют средневековую мелодию, а игрушечные 2х метровые бондари и их шут-клоун
крутятся в своем неунывающем танце. Праздник и веселье спасают даже от чумы, что уж говорить о таких бедах как безработица, инфляция, депрессия.
Мюнхенцы любят праздники!
Мюнхен и карнавал Фашинг.
Перед Великим пасхальным постом весь христианский мир проводит традиционный карнавал.
Масленица, в Германии — это Фашинг(от анг. переодеваться). Мюнхен отстает по размаху карнавального вихря мероприятий от Кельна и Дюссельдорфа, но также знаменит традициями.
Танец торговок в Мюнхене в Карнавальный Вторник.
Знаменит не только в Германии, но в мире. Притягивает на площадь рынка Виктуалиенмаркт горожан и туристов каждый год и,транслируется телевиденьем. Ярко и весело смотреть на немного неуклюжих, разряженных торговок, разных возрастов, которые между танцами «пропускают по бокалу » шампанского и веселятся от это еще больше. Традиция народная, прошла через века, в 20 веке стала очень яркой и популярной, Хореография, постановка и сам танец не очень профессиональны, что поднимает настроение публики особенно.
Мытье кошелька в фонтане Рыбы. Пепельная Среда.
Фонтан на площади Мариенплац был когда центром рыбного рынка Мюнхена. Мыли здесь видимо многое, но укрепилась традиция вымывать именно кожанные пустве кошельки, как символ добротного веселья. увы уже ушедшего Карнала.
После Карновального Вторника приходит Пепельная Среда, это начало Великого 40 дневного поста в предверии пасхального Воскресенья.
Трудно смириться что праздник ушел, кошелек пуст, пришло время покаяния, молитв…Мюнхенцы решили «подсладить» Пепельную Среду,
Они собирались и сейчас собираются у знаменитого фонтана, моют на счастье и богатство кошельки в его водах, приговаривая чтобы к началу следующего карнавала Фашинга, кошелек сам, обязательно, наполнился деньгами для веселья.
Походу можно и не отказаться от кружки бесплатного пива, которую наливают из бочки, представители мюнхенских пиваворов под небольшое напутствие на время поста от мера Мюнхена.
Мюнхен и пиво. Традиции пивоварения в Баварии.
Все праздники, традиции, старинные и современные мероприятие сопровождаются разливом по кружкам пива, знаменитым тостом «Прост». Пивные традиции Мюнхена спаяли его колоритную жизни. праздники. будни и менталитет.
Здесь в разговорах, под цветущими каштанами пивных садов, а это любимый досуг баварцев, вы услишите о чудодейственных качествах это целебнейшего из янтарных напитков! О пиве только хорошее!
Особую гордость вызывает закон о чистоте пива, которые все пивоварни на территории Баварии соблюдают с 1516 года.
Его основа в том ,что пиво причислино к продуктам питания по системе налогообложения.. Закон регулирует состав пива, три его основные части вода, солод и хмель. четвертая может быть добавлена и оговорена.
Закон оберегал и оберегает пива от ядовитых и вредных веществ.
Музей пива и Октовберфеста в Мюнхене очень наглядно рассказывает историю пиваваренной традиции от египтян до средневековья, затем до расцвета пивоварения в 19 веке и укреплении и продолжении их в 20 веке и в наши дни.
Бавария перетерпевала изменения климата в разные века, колличество солнечных дней уменьшалось, виноград вызревать перестал,
виноделие, заложенное в период античности по правилам римской жизни. сошло «на нет «. Пиво же на основе выращиваемого здесь хмеля получало все большую популярность. Пиво, недорогой, дезинфицирующий слабоалкогольный напиток приносил позьзу как телу так и душе и сроднился с баварским менталитетом, праздниками, и ритмом все жизни, благодаря пивным садам.
Пивные Сады — баварская аутентичная традиция.
Пивные Сады существуют как продолжение пивных ресторанов или как самостоятельная часть городских парков Мюнхена,
пивной сад имеет рынок Виктуалиенмаркт и зоопарк в Мюнхене.
Традиция хранить в глубоких холодных подвалах, сваренное зимой пиво, чтобы потом им насладиться в жаркие дни, складывалась во времена, когда еще не были изобретены холодильники. Пиво варили только от праздника св. Михаила до праздника св. Алексея,
то есть в холодное время года. Весной и летом пиво пили зимнее, которое разливали из подвальных бочек, прямо у пивного ресторана, под каштанами над пивным подвалом, который и служил холодильником.
В настоящем пивном саду принято самообслуживание, возможность не только купить еду, но и принести ее с собой.
Напитки все, и в первую очередь , пиво, закон баварского королевства о пивных садах 1812 года, требовал купить в пивном Саду.
Пивные рестораны имеющие пивной сад, богатели в первую очередь за счет продажи напитков, а посетитель снижал стоимость своего досуга, наслаждался природой, обьединяя посещение ресторана с увикендом.
Там было веками в Баварии, об этом писали художники и писатели, так остается и сегодня…
Мюнхен и кожанные штаны.
Все выше перечисленнные традиции, праздники,пивные сады и другие и особенности культуры невозможно представить без неугасаемой любви к национальному костюму.
Главным предметом мужского баварского национального костюма можно счиать короткие кожанные штаны,
хотя длина ниже колена тоже не воспрещается.Это удобная одежда не только на праздники, но и в работе по хозйству, в горном альпийском походе. Красиво и дорого считается подобрать кожанные штаны с ручной вышивкой и красивым оформлением кожанных ремней-подтяжек. и сегодня есть знаменитые мастера в деле создания кожанных штанов для модников как из деревни, так и с города.
Очень прветствуется в мужском наряде гордые украшения и призы охотника, стрелка.
Цвета шляпы, пиджака или жилета традиционно в отенках зеленого и коричневого. Рубашка в мелкую клетку ранее выбиралась подходящей к цвету глаз хозяина костюма, сегодня популярны красный и синий цвета особенно.
Женское национальное платье-сарафан с передником, дополненное блузкой и шалью, пиджаком или шляпкой называется «диндель»
Строгость правил подбора такого костюма определяет его оригинальность. Различные местности Баварии имеют в женском национальном костюме свои головные уборы, любимые гаммы и даже фасон обуви. Общим правилом остается для всех то что, чем дороже ткань, тем старше хозяйка платья, что белый передник к лицу только горничной, а вот белизна блузки, это обязательная традиция.
Каждый год, начиная с весеннего сезона, баварские дома моды устаивают показы новых коллекций национального костюма.
Фантазия соединяет традицию с современностью, Дизайнеры работают над украшениями, сумочками, обувью и особой роскошью передников и шалей, которые подходят к национальному женскому костюку, а также над фасоном пиджаков, рубах и обуви в мужских национальных баварских костюмах.
Покупайте, радуйте себя и окружающих! Веселитесь на пивном празднике Октовберфесте, отдыхайте в Пивном Саду, посетите теарт, хоть оперный,хоть народный, национальный костюм везде будет к лицу, к случаю и по моде!
Мюнхен и его планы на будущее.
Сегодняшний Мюнхен, — это комфортный современный город, мировая митрополия с население в полтора миллиона человек.
В планах города множество архитектурных проектов, расширение жилого фонда. стороительство новых культурных и спортивных сооружений. Разработки науки, техники, достижение медицины, модернизация музеев, концертных залов, расширении филармонии,
все это в планах на будущее. Носамое важное, что в планах на будущее сохранить традиции и колорит Баварии, придав им импульс современной жизни, сохранить и сберечь.
Красавицу землю Баварию с его величественным Мюнхеном сегодняшние поколения получили от своих дедов и задача их все в гармонии с природой, историей, традициями, вкукам передать. Желаем успеха!
